ZVĚŘINOVÉ HODY
22. - 28. 2. 2021
DOPLŇKOVÝ PRODEJ NAŠICH VÝROBKŮ
RILLETTES Z DIVOČÁKA A ČERVENÉHO VÍNA OD KUBÍKA VE SKLE
200 g110,–
ŠKVARKY Z KANCE V SÁDLE VE SKLE
200 g75,–
ZVĚŘINOVÁ GULÁŠOVKA VE SKLE
0.7 l99,–
CHLEBA SE ŠKVARKOVOU POMAZÁNKOU
1 ks69,–
MALÉ JÍDLO
UZENÝ ZVĚŘINOVÝ TATARÁK
120 g175,–lehce zauzený jelení tatarák s lístky sladko-kyselé bruselské kapusty, smažené topinambury a jalovcová majonéza
HLAVNÍ JÍDLA
JELEN SE ŠÍPKOVOU
180 g209,–dušená jelení kýta se šípkovou omáčkou, domácí perníkový knedlík, pečená kořenová zelenina a kaštany
DIOČÁK SE ZELÍM
180 g179,–pomalu pečená krkovice z divočáka, silná zvěřinová šťáva, naše dušené kysané červené zelí, opečené domácí bramborové šišky a špek
DANĚK NA ČERNÉM PIVU
180 g199,–ragú z daňka s omáčkou z černého piva, zauzené celerové pyré, domácí bramborová kroketa s mandlemi a pečená kapusta
JÍDLO DO RUKY
DOMÁCÍ HOUSKA S TRHANÝM DIVOČÁKEM
150 g159,–domácí cibulová houska plněná trhaným pomalu pečeným divočákem, zelný salát, česneková majonéza, marinovaná cibule a smažené bramborové lupínky
MOUČNÍKY
JABLEČNÉ KNEDLÍKY S MARCIPÁNEM
3 ks159,–vařené tvarohové knedlíky plněné dušenými jablky a marcipánem, žloutkový krém s vanilkou a pražené ořechy
CHLAZENÁ JÍDLA
SRNČÍ GULÁŠ
160 g175,–guláš ze srnčího krku s kořeněnou omáčkou, podávaný s domácím špekovým knedlíkem a pikantním cibulovým salátem
BAŽNAT NA ŠPEKU
200 g175,–dušená bažantí stehna se silnou omáčkou se škvařeným špekem, domácí bramborové šišky a křupavá cibule
CHLAZENÁ JÍDLA
CHLAZENÁ HOVĚZÍ LOUPANÁ PLEC S KOPROVKOU
150 g145,–1, 3, 7tradiční koprová omáčka z čerstvého kopru, podávaná s vařeným hovězím masem a domácím houskovým knedlíkem
CHLAZENÝ PLNĚNÝ PAPRIKOVÝ LUSK
150 g145,–1, 3, 7pečený paprikový lusk, plněný mletým masem, podávaný s rajčatovou omáčkou a vařenými dobšickými kolínky
CHLAZENÝ OBŘÍ ŠPANĚLSKÝ PTÁČEK V BRÁNICI
150 g259,–1, 3, 7obří hovězí závitek plněný okurkou, vejcem, špekem z komína a klobásou, pečený přes noc, zabalený v bránici a podávaný s pečenou výběrovou rýží s cibulí a hřebíčkem
CHLAZENÉ TVAROHOVÉ KNEDLÍKY S BORŮVKAMI
150 g119,–1, 3, 7plněné tvarohové knedlíky borůvkami, podávané s dušenými borůvkami, strouhaným tvarohem, máslem a moučkovým cukrem
MENŠÍ JÍDLA
Menší než hlavní jídlo, doporučujeme ochutnat alespoň dva chody.
PODÁVÁME KAŽDÝ DEN OD 17:00:
TOPINKA S HOVĚZÍM TATARÁKEM
150 g239,–1, 3, 10výběrový spodní šál, míchaný v naší kuchyni se sardelí, kapary, šalotkou, okurkou a žloutkem, podávaný s pečenými topinkami na sucho, naťovou cibulkou
MEDOVÁ KUŘECÍ KŘÍDLA
400 g195,–1, 3, 7smažená kuřecí křídla promíchaná s pikantní omáčkou s medem a máslem, zeleninové cruditté a naše omáčka z modrého sýru
SALÁTY
ZIMNÍ SALÁT S KACHNOU
300 g199,–1, 3, 7, 8salát z křehkých salátových listů, pečená červená řepa, mandarinka, medová zálivka, pražené lískáče, pršut z kachny, domácí slunečnicová houska a granátové jablko
SALÁT S UZENOU PANENKOU
300 g199,–1, 3, 7, 10bramborové plátky, karotka, koktejlové rajče, křupavý salát a uzená vepřová panenka, zálivka z vinného octa, křupavá hlíva ústřičná a domácí slunečnicová houska
POLÉVKY
SILNÝ VÝVAR Z HOVĚZÍHO ŽEBRA
0.35 l69,–1, 3, 7, 9dlouho tažený hovězí vývar, podávaný s játrovými knedlíčky, celestýnskými nudlemi, kořenovou zeleninou, masem a šnytlíkem
KULAJDA PARLAMENT
0.35 l75,–1, 3, 7houby, konfitovaná brambora, čerstvý kopr, pošírované vejce a krémová polévka z kuřecího vývaru a smetany
KOŠÍK CHLEBA
4 ks20,–1, 3, 7, 8
HLAVNÍ JÍDLA
OBŘÍ ŠPANĚLSKÝ PTÁČEK V BRÁNICI
350 g259,–1, 3, 7, 10obří hovězí závitek plněný okurkou, vejcem, špekem z komína a klobásou, pečený přes noc, zabalený v bránici a podávaný s pečenou výběrovou rýží s cibulí a hřebíčkem
SMAŽENÁ KÝTA Z DIVOČÁKA
200 g265,–1, 3, 7smažený řízek ze selečí kýty divočáka, lehký bramborový salát s cibulkou, salátové listy a půlka citronu
TELECÍ HOLANDSKÝ ŘÍZEK
250 g229,–1, 3, 7, 10smažený řízek z mletého telecího krku, vepřového boku a sýru, kaše z vařených brambor v mléce, máslo a okurkový salát se zakysanou smetanou
KONFITOVANÁ KACHNA
350 g269,–1, 7pomalu pečené kachní stehno s kmínem ve vlastním tuku, šiška houskového knedlíku, hlávkové červené zelí, smažená cibulka a kachní šťáva
STEAK Z ODLEŽELÉ KRKOVICE
250 g259,–1, 7, 10steak z odleželé krkovice od řezníka Kloudy naložený v naší marinádě z černého piva, hořčicová omáčka, opečené brambory ve slupce a pikantní cibulový salát
BEZMASÁ JÍDLA
DÝŇOVÉ NOKY S HOUBAMI
350 g225,–1, 3, 7vařené noky z máslové dýně, sezónní houby, červená cibule, kadeřábek,dýňové pyré a smažená šalvěj
MOUČNÍKY
VĚNEČEK S JAHODOU
150 g89,–1, 3, 7, 8domácí věneček, žloutkový krém, čerstvé jahody
DOMÁCÍ PARLAMENT MÍŠA
150 g89,–3, 7náš tvarohový míša s citronovým krémem, marinované višně
VEČERNÍ SPECIALITY
„To nejčerstvější jídlo pravidelně jednou týdně do vyprodání“
GRILOVANÉ FARMÁŘSKÉ KUŘE
400 g239,–3, 7Každý čtvrtek od 18,00 pro vás připravujeme - grilovaná půlka kuřete v troubě, potíraná domácí marinádou a máslem, podávaná s pečeným bramborem, u nás nakládanou perlovou cibulkou a domácí majonézou
ROŽNĚNÁ ŠPIČKA HOVĚZÍHO OŘECHU
200 g294,–1, 3, 7, 10Každý pátek od 18,00 pro vás připravujeme - 48 hodin naloženou a na velmi nízkou teplotu do růžova rožněnou špičku ořechu, podávanou s domácími hranolky, tatarskou omáčkou, vypečeným špekem a krémovou pepřovou omáčkou
CHUŤOVKY K PIVU
BRAMBOROVÉ LUPÍNKY SE SLANINOU
100 g71,–3, 7bramborové lupínky smažené ve slunečnicovém oleji se slaninovou chutí, podávané s omáčkou ze zakysané smetany, česneku a bylinek
UZENÉ MANDLE
65 g71,–8slané pražené mandle s uzenou chutí
NÁŠE DOMÁCÍ KNEDLÍKY
VINOHRADSKÝ HOUSKOVÝ KNEDLÍK
750 g75,–
KARLOVARSKÝ KNEDLÍK
750 g75,–
BRAMBOROVÝ KNEDLÍK
750 g75,–
NÁPOJOVÝ LÍSTEK
PIVO
naše pivo má vždy perfektní teplotu díky unikátnímu způsobu chlazení
ČEPOVANÉ TANKOVÉ PIVO
PRAZDROJ SVĚTLÝ LEŽÁK "HLADINKA"
0.5 l52,–1
PRAZDROJ SVĚTLÝ LEŽÁK
0.3 l41,–1
PRAZDROJ SVĚTLÝ LEŽÁK "MLÍKO"
0.3 l41,–1
PRAZDROJ SVĚTLÝ LEŽÁK "ŠNYT"
0.3 l41,–1
ČEPOVANÁ SUDOVÉ PIVO
VELKOPOPOVICKÝ KOZEL TMAVÝ VÝČEPNÍ
0.5 l52,–10.3 l41,–1
BIRELL SVĚTLÉ NEALKOHOLICKÉ PIVO
0.5 l52,–10.3 l41,–1
PIVNÍ LIMONÁDY
VIŠŇOVÁ PIVNÍ LIMONÁDA PARLAMENT
0.5 l55,–1nízkoalkoholická limonáda z čepovaného piva a limonády, možné také připravit z nealkoholického piva
CITRÓNOVÁ PIVNÍ LIMONÁDA PARLAMENT
0.5 l55,–1nízkoalkoholická limonáda z čepovaného piva a limonády, možné také připravit z nealkoholického piva
LAHVOVÝ CIDER
cider vyráběn vlastníma rukama u nás na statku, tradiční anglickou metodou
TATŮV SAD CIDER ORIGINAL
0.33 l89,–12
LIMONÁDY
ČEPOVANÁ LIMONÁDA
VIŠŇOVÁ
0.5 l42,–0.3 l34,–
LAHVOVÉ LIMONÁDY
COLA ZON
0.33 l48,–vyrobeno z kvalitní vody z podzemních pramenů Vysočiny
CITRONÁDA SE ZÁZVOREM
0.25 l48,–
VODA V PARLAMENTU
karafa vody perlivé nebo neperlivé
VODA V PARLAMENTU PERLIVÁ/NEPERLIVÁ
CITRUSOVÁ
0.5 l49,–
ŠUNGIT DRCENÝ KÁMEN
0.5 l49,–
LAHVOVÁ VODA PERLIVÁ A NEPERLIVÁ
MATTONI GRAND
0.33 l36,–minerální voda jemně perlivá nebo perlivá
AQUILA
0.33 l36,–neperlivá voda
U NÁS DĚLANÉ DOMÁCÍ LIMONÁDY
limonády u nás připravujeme pouze z čerstvého ovoce, všechny domácí limonády Vám rádi také připravíme s kapkou alkoholu, doporučujeme s vodkou nebo s ginem
BRUSINKOVÁ S ROZMARÝNEM
0.3 l79,–
MANDARINKOVÁ S BADYÁNEM
0.3 l79,–
Rakytník s kandovanou višní
0.3 l79,–
DOMÁCÍ LEDOVÉ ČAJE
LEDOVÝ ČAJ S TYMIÁNEM
0.3 l65,–
OVOCNÉ MOŠTY
naše mošty jsou stoprocentně přírodní v biokvalitě bez přidaného cukru
JABLKO
0.25 l39,–
JABLKO – JAHODA
0.25 l39,–
HRUŠKA
0.25 l39,–
VÍNA
ROZLÉVANÉ BÍLÉ
VELTLÍNSKÉ ZELENÉ
0.15 l53,–12Chateau Valtice
RULANDSKÉ ŠEDÉ
0.15 l59,–12Chateau Bzenec
ROZLÉVANÉ ČERVENÉ
FRANKOVKA
0.15 l53,–12Chateau Valtice
MODRÝ PORTUGAL
0.15 l59,–12Chateau Bzenec
ROZLÉVANÉ RŮŽOVÉ
ZWEIGELTREBE PINK
0.15 l65,–12Arte Vini
LAHVOVÉ BÍLÉ
RYZLINK RÝNSKÝ, VOC ZNOJMO
0.75 l499,–12Arte Vini
VELTLINSKÉ ZELENÉ (12):GREEN
0.75 l369,–12Arte Vini
MULLER THURGAU
0.75 l379,–12Lahofer
CHARDONNAY, MORAVSKÉ ZEMSKÉ
0.75 l369,–12Kosík
RULANDSKÉ ŠEDÉ, VILLAGE
0.75 l399,–12Nové vinařství
RULANDSKÉ ŠEDÉ
0.75 l392,–12Mádl
LAHVOVÉ ČERVENÉ
ZWEIGELTREBE/SVATOVAVŘINECKÉ RED
0.75 l369,–12Arte Vini
CABERNET MORAVIA, MORAVSKÉ ZEMSKÉ
0.75 l349,–12Kosík
FRANKOVKA, POZDNÍ SBĚR, BARIK
0.75 l499,–12Michlovský
ŠUMIVÉ
BOHEMIA PRESTIGE BRUT
0.75 l449,–12
BOHEMIA PRESTIGE ROSE
0.75 l449,–12
BOHEMIA SEKT ICE
0.15 l119,–12sklenka šumivého sektu na ledu s čerstvou jahodou
DOMÁCÍ PÁLENKY S TRADICÍ
originální receptura, čerstvé ovoce,vysoce kvalitní voda a 1 rok stárnutí v dubovém barelu
HILDPRANDT BARON HRUŠKA/MALINA DOPLNĚNO OVOCEM
0.04 l115,–pálenky servírované s ovocem
HILDPRANDT BARON MERUŇKA/VIŠEŇ
0.04 l108,–pálenky z Blatné
JELÍNEK ARCHIVNÍ KOSHER HRUŠKOVICE
0.04 l108,–pálenka s označením kosher
NAVRÁTILOVA SLIVOVICE 50%
0.02 l79,–TIPopravdu domácí slivovice
SLIVOVICE/HRUŠKOVICE/TŘEŠŇOVICE/MERUŇKOVICE
0.04 l64,–pálenky z Blatné
SLIVOCE/HRUŠKOVICE/TŘEŠŇOVICE/MERUŇKOVICE
0.02 l38,–pálenky z Blatné
TO NEJLEPŠÍ OD ŽUFÁNKA
ABSINTH
0.04 l98,–0.02 l52,–
ČESKÝ KMÍN
0.04 l59,–0.02 l32,–destilát z jedinečného českého kmínu
KONTUŠOVKA
0.04 l59,–0.02 l32,–
OŘECHOVKA
0.04 l59,–0.02 l32,–
Z ČESKÝCH DESTILÉREK A PALÍREN
AMUNDSEN VODKA
0.04 l62,–0.02 l37,–Premium vodka
BECHEROVKA
0.04 l59,–0.02 l36,–unikátní bylinný likér z Karlových varů
BECHEROVKA LEMOND
0.04 l59,–0.02 l36,–unikátní bylinný likér s citrónem
FERNET STOCK
0.04 l59,–0.02 l36,–bylinný likér
FERNET STOCK CITRUS
0.04 l59,–0.02 l36,–hořkobylinná chuť osvěžená citrusovou příchutí
ZELENÁ
0.04 l59,–0.02 l36,–peprnomátový likér
GRIOTKA
0.04 l59,–0.02 l36,–višňový likér
VAJEČNÝ LIKÉR
0.04 l59,–0.02 l36,–
WILDER
0.04 l69,–0.02 l39,–unikátní bylinný likér ze šípků
TUZEMÁK BOŽKOV
0.04 l56,–0.04 l34,–tradiční český rum
KAPITÁN BOŽKOV
0.04 l59,–0.02 l36,–tradiční český rum spice
BOŽKOV REPUBLICA RUM
0.04 l75,–0.02 l39,–tradiční český rum s chutí vanilky a ovoce
STARÁ MYSLIVECKÁ
0.04 l59,–0.02 l36,–tradiční česká whisky
BLACK FOX
0.04 l69,–0.02 l39,–unikátní bylinný likér
ČESKÁ WHISKEY
WHISKEY GOLD COCK SINGLE MALT
0.04 l139,–Nasládlá pšeničná whisky
MÍCHANÉ NÁPOJE
na mícháno jen z českých produktů a to nejen pro chlapy
MAXI RUM S KOLOU V BANDASCE – PRO 2 A VÍCE OSOB
392,–rum s kolou podle výběru zvýhodněných pět porcí
RUM KOLA PARLAMENT
99,–tradiční český rum s kolou zon
GIN TONIC A OSTRUŽINY
109,–gin, tonic, ostružiny
ZÁZVOROVÝ GIN TONIC
109,–gin, tonic, čerstvý zázvor
OSVĚŽUJÍCÍ HRUŠKA
139,–hruškové mojito
COSMO PARLAMENT
99,–slivovice z Blatné, brusinkový džus a rozmarýn
BEZINKOVÝ SPRITZ
99,–bezinkový likér s tonicem
ZIMNÍ SPRITZ NEALKO
99,–likér z rebarbory a kůry pomeranče
BECHEROVKA SE ZÁZVOREM
99,–becherovka, becherovka lemond, zázvor, cukr a máta
NEALKO MÍCHANÉ DRINKY
novinky
VASSA NEALKO GIN TONIC A OSTRUŽINY
99,–nealko gin, tonic, ostružiny
VASSA NEALKO GIN A ZÁZVOR
99,–gin, tonic, čerstvý zázvor
VASSA NEALKO RUM A KOLA
99,–nealko český rum s kolou zon
SYPANÉ ČAJE A DOMÁCÍ HORKÉ NÁPOJE
kvalitní sypané čaje, které u nás připravujeme sami na baru
KLASICKÝ ČERNÝ ČAJ
53,–
ZELENÝ ČAJ S JASMÍNEM
53,–
OVOCNÝ ČAJ OD BABIČKY
53,–
ČAJ Z KVĚTŮ HEŘMÁNKU
53,–
ČAJ Z ČERSTVÉ MÁTY SE ZÁZVOREM
63,–
KÁVA PARLAMENT
směs kávy pražená pod naší značkou pro naší restauraci
KÁVA MALÁ
43,–7
KÁVA VELKÁ
43,–7
KÁVA DVOJITÁ
70,–7
KÁVA MALÁ S MLÉČNOU PĚNOU
49,–7
KÁVA VELKÁ S MLÉČNOU PĚNOU
49,–7
KÁVA SE ŠLEHAČKOU
49,–7
PRESOVANÁ SILNÁ ČERNÁ KÁVA
69,–7
SPECIÁLNÍ KÁVA
49,–7kávu Vám rádi připravíme s 2cl likéru dle vašeho výberu a šlehanou smetanou, 49,- + vybraný likér
SVAŘENÉ ČERVENÉ VÍNO S JABLKEM A BÍLÉ S BADYÁNEM
65,–
HORKÁ HRUŠKA SE SKOŘICÍ
99,–s výraznou vůní po hruškách a jemnou chutí s dozníváním hruškového tónu
HORKÁ JABLEČNÁ BECHEROVKA
79,–tradiční becherovka doplněná vůní jablka a skořice
