JÍDELNÍ LÍSTEK
DENNĚ OD 15:00
KNEDLÍKÁRNA
SNĚZ, CO MŮŽEŠ ZA 269,-
K 200 g jelení kýty ze šumavských hor si můžete přidávat jednu z našich tradičních českých omáček a všechny druhy knedlíků. Neomezeně. Dokud nebudete mít dost.
JELENÍ KÝTA ZE ŠUMAVSKÝCH LESŮ
pomalu dušená jelení kýta s kořením a bylinkami
KNEDLÍKY
zámecký bramborový knedlík
vinohradský houskový knedlík
karlovarský knedlík vařený v páře
OMÁČKY
šípková omáčka
na smetaně (nebo-li svíčková omáčka)
omáčka z černého piva
OCHUTNÁVKA VYBRANÝCH KNEDLÍKŮ
BRAMBOROVÝ KNEDLÍK S VEPŘÍKEM
2 ks169,–plněný bramborový knedlík lisovaným vepřovým bokem, pyré z červeného zelí, krémová omáčka z hořčice a konfitované jablko
KYNUTÝ KNEDLÍK S HOVĚZÍM HRUDÍM
2 ks169,–Plněný kynutý knedlík s vyzrálým hrudím, krémová omáčka z čerstvého kopru, koprový prach a strouhané vejce
PAŘENÝ KNEDLÍK S TRHANOU KACHNOU
1 ks169,–v páře vařený kynutý knedlík, trhaná kachna, majonéza z konfitovaného česneku, salát z bílého zelí a červený prach
ŠPEKOVÝ KNEDLÍK S HOVĚZÍM NA PIVU
1 ks169,–domácí knedlík z komínového špeku, hovězí krk na černém pivu a červená cibule
KNEDLÍKY BEZ MASA, OBČAS S RYBOU
CUKETOVÝ CHLUPÁČ S HLÍVOU
3 ks169,–vařený cuketový chlupatý knedlík, restovaná hlíva s křenovou omáčkou, houbové pyré a smažená křupavá hlíva
SLADKÉ KNEDLÍKY
SMAŽENÝ ZMRZLINOVÝ KNEDLÍK
1 ks99,–smažený zmrzlinový knedlík s jahodovou omáčkou, domácí sušenkou a pečená bílá čokoláda
MALINOVÝ KNEDLÍK
3 ks129,–1 ks45,–malinový knedlík z tvarohového těsta, karamelový creme fraiche, lískové ořechy a malinový gel
JÍDLA Z KNEDLÍKÁRNY NOSÍME NA STŮL VE CHVÍLI, KDY JSOU HOTOVÁ.
NÁŠ PŮLKILOVÝ DOMÁCÍ KNEDLÍK Z VINOHRAD SI ZA 75 Kč MŮŽETE ODNÉST TAKÉ DOMŮ.
1ks 75,–
MENŠÍ JÍDLA
menší než hlavní jídlo, doporučujeme ochutnat alespoň dva chody
PEČENÁ HUSÍ JÁTROVKA
120 g169,–1, 3, 7pečená paštika z husích jater a nšeho koření, želé z růžového vína, višňový krém a bylinková houska
PODÁVÁME KAŽDÝ DEN OD 17:00:TOPINKA S HOVĚZÍM TATARÁKEM
150 g239,–1, 3, 10výběrový spodní šál, míchaný v naší kuchyni se sardelí, kapary, šalotkou okurkou a žloutkem, podávaný s pečenými topinkami na sucho a naťovou cibulkou
KANČÍ TERINA
120 g168,–1, 3, 7terina z mladého divočáka s nakládanou kedlubnou, křenovou pěnou, řeřichou a dýňovým chlebem
VĚTRNÍK S HOVĚZÍM VE VLASTNÍ ŠŤÁVĚ
120 g147,–1, 3, 7přes noc dušená vyzrálá kulatá plec ve vlastní šťávě, podávaná ve slaném větrníku s pikantním zelným salátem s křenem a naší křenovou majonézou
HOVĚZÍ LÍČKA S PASTINÁKEM
150 g168,–1, 7, 9dušená s kořenovou zeleninou, červeným vínem a bylinkami podávaná s pastinákovým pyré a glazírovanou karotkou
SALÁTY
SALÁT S UZENOU PANENKOU
300 g199,–1, 3, 7, 10bramborové plátky, kořenová zelenina, křupavý salát, kadeřábek a uzená vepřová panenka, zálivka z angreštu, křupavá hlíva ústřičná a domácí slunečnicová houska
SALÁT SE SMAŽENÝMI KACHNÍMI KŘÍDLY
300 g189,–1, 3, 7, 10trhané salátové listy s polníčkem a čekankou, křupavá kachní křídla, krutony z kmínového chleba, zálivka s libečkem a domácí slunečnicová houska
POLÉVKY
SILNÝ VÝVAR Z HOVĚZÍHO ŽEBRA A OHÁŇKY
0.35 l69,–1, 3, 7, 9dlouho tažený podávaný s trhaným žebrem, krupicovým nokem, kořenovou zeleninou a šnytlíkem
KULAJDA PARLAMENT
0.35 l75,–1houby, konfitovaná brambora, čerstvý kopr, vejce 63°C a krémová polévka z kuřecího vývaru a smetany
HŘÍBKOVÁ POLÉVKA
0.35 l75,–1, 3, 7krémová polévka z lesních hříbků, žloutková sedlina, řeřicha a nok z houbové pasty
KOŠÍK CHLEBA
4 ks20,–1, 3, 7, 8
HLAVNÍ JÍDLA
ŠPANĚLSKÝ PTÁČEK V BRÁNICI
350 g249,–1, 3, 7, 10obří hovězí závitek plněný okurkou, vejcem, špekem z komína a klobásou; pečený přes noc zabalený v bránici a podávaný s pečenou výběrovou rýží s cibulí a hřebíčkem
DOMÁCÍ KACHNÍ KLOBÁSA
180 g249,–1, 7domácí čerstvá klobása z kachny pečená na sádle, pyré ze žlutého hrachu,silná šťáva a celer
SMAŽENÝ KYJEVSKÝ KOTLET
200 g246,–1, 7smažené vykostěné kuřecí stehno, plněné bylinkovým máslem, mléčná bramborová kaše a hlávkový salát s octovou zálivkou
PEČENÝ FILET ZE PSTRUHA
200 g295,–1, 3, 4, 7pečený filet z čerstvého pstruha z Jizerských hor, zelená horská čočka a coco fazole, omáčka ze zauzené papriky a křupavé lískové ořechy
GRILOVANÝ HOVĚZÍ RUMSTEAK
250 g389,–1, 7grilovaný hovězí steak, morková kost, pepřová omáčka,svazková karotka a pečená brambora v alobalu s tvarohem a naťovou cibulkou
VEPŘOVÁ KRKOVICE V ORIGINÁLNÍ PIVNÍ MARINÁDĚ
250 g245,–1, 7, 10tři dny naložený steak připravený na grilu a podávaný s feferonkovým salátem, rozmarýnovými brambory a křenovou hořčicí
BEZMASÁ JÍDLA
PLNĚNÝ PAPRIKOVÝ LUSK
200 g195,–plněný paprikový lusk pohankou s libečkem, podávaný s rajčatovou omáčkou a pečeným bramborovým vdolkem
MOUČNÍKY
HRUŠKOVÝ ZÁVIN
150 g89,–1, 3, 7hruškový závin s višňovým fondánem, perníková omáčka, drobenka a domácí višňová zmrzlina
DOMÁCÍ PARLAMENT MÍŠA
150 g89,–náš tvarohový míša s citronovým krémem, marinovaná švestka a domácí brusinková zmrzlina
KARAMELOVÝ DORT S ČOKOLÁDOU
150 g87,–1, 3, 7náš karamelový dort s čokoládovou hlínou
VEČERNÍ SPECIALITY
„To nejčerstvější jídlo pravidelně jednou týdně do vyprodání“
KAŽDÝ ČTVRTEK OD 18,00 PRO VÁS PŘIPRAVUJEME :
MLADÉ FARMÁŘSKÉ KUŘE
239,–1, 7grilovaná půlka kuřete v troubě, potíraná domácí marinádou a máslem, podávaná s kořeněným pečeným novým bramborem, u nás nakládanou perlovou cibulkou a domácí majonézou
KAŽDÝ PÁTEK OD 18:00 PRO VÁS PŘIPRAVUJEME:ROŽNĚNÁ ŠPIČKA HOVĚZÍHO OŘECHU
200 g294,–1, 7, 1048 hodin naloženou a na velmi nízkou teplotu do růžova rožněnou špičku ořechu, podávanou s domácími hranolky, tatarskou omáčkou, vypečeným špekem a krémovou pepřovou omáčkou
CHUŤOVKY K PIVU
BRAMBOROVÉ LUPÍNKY SE SLANINOU
100 g71,–7bramborové lupínky smažené ve slunečnicovém oleji se slaninovou chutí, podávané s omáčkou ze zakysané smetany, česneku a bylinek
UZENÉ MANDLE
65 g71,–8
NÁPOJOVÝ LÍSTEK
PIVO
naše pivo má vždy perfektní teplotu díky unikátnímu způsobu chlazení
ČEPOVANÉ TANKOVÉ PIVO
PRAZDROJ SVĚTLÝ LEŽÁK "HLADINKA"
0.5 l52,–1
PRAZDROJ SVĚTLÝ LEŽÁK
0.3 l41,–1
PRAZDROJ SVĚTLÝ LEŽÁK "MLÍKO"
0.3 l41,–1
PRAZDROJ SVĚTLÝ LEŽÁK "ŠNYT"
0.3 l41,–1
ČEPOVANÁ SUDOVÉ PIVO
VELKOPOPOVICKÝ KOZEL TMAVÝ VÝČEPNÍ
0.5 l52,–10.3 l41,–1
BIRELL SVĚTLÉ NEALKOHOLICKÉ PIVO
0.5 l52,–10.3 l41,–1
PIVNÍ LIMONÁDY
VIŠŇOVÁ PIVNÍ LIMONÁDA PARLAMENT
0.5 l55,–1nízkoalkoholická limonáda z čepovaného piva a limonády
CITRÓNOVÁ PIVNÍ LIMONÁDA PARLAMENT
0.5 l55,–1nízkoalkoholická limonáda z čepovaného piva a limonády
LAHVOVÝ CIDER
cider vyráběn vlastníma rukama u nás na statku, tradiční anglickou metodou
TATŮV SAD CIDER ORIGINAL
0.33 l89,–12
LIMONÁDY
ČEPOVANÁ LIMONÁDA
VIŠŇOVÁ
0.5 l42,–0.3 l34,–
LAHVOVÉ LIMONÁDY
KOLA PARLAMENT
0.275 l38,–
DOMÁCÍ SYCENÁ CITRONÁDA SE ZÁZVOREM
0.25 l48,–
VODA V PARLAMENTU
karafa vody perlivé nebo neperlivé
VODA V PARLAMENTU PERLIVÁ/NEPERLIVÁ
CITRUSOVÁ
0.5 l49,–
ŠUNGIT DRCENÝ KÁMEN
0.5 l49,–
LAHVOVÁ VODA PERLIVÁ A NEPERLIVÁ
MATTONI GRAND
0.3 l36,–minerální voda jemně perlivá nebo perlivá
AQUILA
0.3 l36,–neperlivá voda
U NÁS DĚLANÉ DOMÁCÍ LIMONÁDY
limonády u nás připravujeme pouze z čerstvého ovoce, všechny domácí limonády Vám rádi také připravíme s kapkou alkoholu, doporučujeme s vodkou nebo s ginem
JABLEČNÁ S BEZINKOU
0.3 l79,–
BRUSINKOVÁ S ROZMARÝNEM
0.3 l79,–
RAKYTNÍKOVÁ S KANDOVANOU VIŠNÍ
0.3 l79,–
DOMÁCÍ LEDOVÉ ČAJE
OVOCNÝ LEDOVÝ ČAJ S MÁTOU
0.3 l65,–
OVOCNÉ MOŠTY
naše mošty jsou stoprocentně přírodní v biokvalitě bez přidaného cukru
JABLKO
0.25 l39,–
JABLKO – JAHODA
0.25 l39,–
HRUŠKA
0.25 l39,–
VÍNA
ROZLÉVANÉ BÍLÉ
VELTLÍNSKÉ ZELENÉ
0.15 l53,–Chateau Valtice
RULANDSKÉ ŠEDÉ
0.15 l59,–Chateau Bzenec
ROZLÉVANÉ ČERVENÉ
FRANKOVKA
0.15 l53,–Chateau Valtice
MODRÝ PORTUGAL
0.15 l59,–Chateau Bzenec
ROZLÉVANÉ RŮŽOVÉ
ZWEIGELTREBE PINK
0.15 l65,–Arte Vini
LAHVOVÉ BÍLÉ
RYZLINK RÝNSKÝ, VOC ZNOJMO
0.75 l499,–Arte Vini
VELTLINSKÉ ZELENÉ:GREEN
0.75 l369,–Arte Vini
MULLER THURGAU
0.75 l379,–Lahofer
CHARDONNAY, MORAVSKÉ ZEMSKÉ
0.75 l369,–Kosík
RULANDSKÉ ŠEDÉ, VILLAGE
0.75 l399,–Nové vinařství
LAHVOVÉ ČERVENÉ
ZWEIGELTREBE/SVATOVAVŘINECKÉ RED
0.75 l369,–Arte Vini
CABERNET MORAVIA, MORAVSKÉ ZEMSKÉ
0.75 l349,–Kosík
FRANKOVKA, POZDNÍ SBĚR, BARIK
0.75 l499,–Michlovský
ŠUMIVÉ
BOHEMIA PRESTIGE BRUT
0.75 l449,–
BOHEMIA PRESTIGE ROSE
0.75 l449,–
DOMÁCÍ PÁLENKY S TRADICÍ
originální receptura, čerstvé ovoce,vysoce kvalitní voda a 1 rok stárnutí v dubovém barelu
HILDPRANDT BARON HRUŠKA/MALINA/MERUŇKA/VIŠEŇ DOPLNĚNO OVOCEM
0.04 l115,–pálenky servírované s ovocem
HILDPRANDT BARON MERUŇKA/VIŠEŇ
0.04 l108,–
JELÍNEK ARCHIVNÍ KOSHER HRUŠKOVICE
0.04 l108,–
NAVRÁTILOVA SLIVOVICE 50%
0.02 l79,–opravdu domácí slivovice
SLIVOCE/HRUŠKOVICE/TŘEŠŇOVICE/MERUŇKOVICE
0.04 l64,–0.02 l38,–pálenky z Blatné
TO NEJLEPŠÍ OD ŽUFÁNKA
ABSINTH
0.04 l98,–0.02 l52,–
ČESKÝ KMÍN
0.04 l59,–0.02 l32,–
KONTUŠOVKA
0.04 l59,–0.02 l32,–
OŘECHOVKA
0.04 l59,–0.02 l32,–
Z ČESKÝCH DESTILÉREK A PALÍREN
AMUNDSEN VODKA
0.04 l62,–0.02 l37,–
BECHEROVKA
0.04 l59,–0.02 l36,–
BECHEROVKA LEMOND
0.04 l59,–0.02 l36,–
FERNET STOCK
0.04 l59,–0.02 l36,–
FERNET STOCK CITRUS
0.04 l59,–0.02 l36,–
ZELENÁ
0.04 l59,–0.02 l36,–
GRIOTKA
0.04 l59,–0.02 l36,–
VAJEČNÝ LIKÉR
0.04 l59,–0.02 l36,–
WILDER
0.04 l64,–0.02 l32,–
TUZEMÁK BOŽKOV
0.04 l56,–0.04 l34,–
KAPITÁN BOŽKOV
0.04 l59,–0.02 l36,–
BOŽKOV REPUBLICA RUM
0.04 l75,–0.02 l39,–
STARÁ MYSLIVECKÁ
0.04 l59,–0.02 l36,–
ČESKÁ WHISKEY
WHISKEY GOLD COCK SINGLE MALT
0.04 l139,–
MÍCHANÉ NÁPOJE
na mícháno jen z českých produktů a to nejen pro chlapy
MAXI RUM S KOLOU V BANDASCE – PRO 2 A VÍCE OSOB
392,–rum s kolou podle výběru zvýhodněných pět porcí
RUM KOLA PARLAMENT
99,–
OSTRUŽINOVÝ GIN TONIK S ROZMARÝNEM
99,–u nás podávaný s ostružinama
PARLAMENT GIN TONIC SE ZÁZVOREM A MÁTOU
99,–gin tonik podávaný se zázvorem a mátou
OSVĚŽUJÍCÍ HRUŠKA
139,–hruškové mojito
COSMO PARLAMENT
99,–slivovice z Blatné, brusinkový džus a rozmarýn
WILDER S JABLEČNÝM MOŠTEM A ČERSTVÝM JABLKEM
99,–unikátní bylinný likér ze šípků a jablečným moštem
SYPANÉ ČAJE A DOMÁCÍ HORKÉ NÁPOJE
kvalitní sypané čaje, které u nás připravujeme sami na baru
KLASICKÝ ČERNÝ ČAJ
53,–
ZELENÝ ČAJ S JASMÍNEM
53,–
OVOCNÝ ČAJ OD BABIČKY
53,–
ČAJ Z KVĚTŮ HEŘMÁNKU
53,–
ČAJ Z ČERSTVÉ MÁTY SE ZÁZVOREM
59,–
GROG V PLECHÁČKU S KAPKOU HOŘKÉHO POMERANČE
63,–
KÁVA PARLAMENT
směs kávy pražená pod naší značkou pro naší restauraci
KÁVA MALÁ
43,–7
KÁVA VELKÁ
43,–7
KÁVA DVOJITÁ
70,–
KÁVA MALÁ S MLÉČNOU PĚNOU
49,–
KÁVA VELKÁ S MLÉČNOU PĚNOU
49,–
KÁVA SE ŠLEHAČKOU
49,–
PRESOVANÁ SILNÁ ČERNÁ KÁVA
69,–
SPECIÁLNÍ KÁVA
49,–kávu Vám rádi připravíme s 2cl likéru dle vašeho výberu a šlehanou smetanou, 49,- + vybraný likér
